مكونات وصفة الطبخ :

كوب ماء
1 ملعقة طعام خميرة فورية
1/3 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بكينج باودر
1/4 كوب زيت
رشة ملح
1/2 2 كوب طحين
الحشوة
قرفة فقط !!
لمعة الوجة (اختياري)
صفار ملعقة طعام حليب سائل فانيلا
زخرفة الوجة
1 كوب سكر بودرة
2 الى 3 ملاعق طعام حليب سائل
فانيلا

تذوب الخميرة في الماء مع السكر وتترك 10 دقائق لتتفاعل ثم يضاف لها باقي مقادير العجينة وتعجن جيدا الى أن تصبح مطاطية
تخمر العجينة الى أن يتضاعف حجمها
يفرش قالب مستطيل متوسط بورق الزبدة، ممكن استخدام البايركس اوالتيفال
تفرد العجينة فوق سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل كبير وترش بالقرفة
وتلف ثم تقطع الى 15 قطعة
وتصف في الصينية 5x
تغطى الصينية بورق النايلون وتترك لتتخمر على راحتها إلى ان يتضاعف حجم القطع
(هذه نقطة مهمة لتصبح طرية وهشة )
يشعل الفرن بدرجة حرارة عالية 400 ف أو اكثر
وتوضع الصينية في الرف الاسفل لمدة 5 دقائق ثم نفتح الفرن بعد ذلك ونمسح الوجه بخليط صفار البيض والحليب أو ممكن حليب فقط حسب الرغبة
وتعاد للفرن مرة أخرى على رف اعلى من السابق ونخفض الحرارة الى 370 تقريبا ونترك الصينية لمدة 8 الى 10 دقائق إلى ان يتحمر الوجه
نخرج الصينية ونغطيها على طول بالقصدير ونتركها على بال ما نعد سكر الوجه
لعمل سكر الوجة
نخلط السكر مع الحليب والفانيلا إلى ان نحصل على عجينة ثقيلة
توضع في كيس صغير
ثم نزين الصينية بشكل خطوط بالعرض والطول
و ثم نقطع القطع بالسكين لأنها بتكون متلاصقة
وتقدم دافئة

الموضوع الأصلي: مكونات لفاءف القرفه ، خطوات عمل لفائف القرفه ، كيفية عمل لفائف القرفه || الكاتب: جار القمر || المصدر:

المصدر: منتدى دمعـــة ولـــه - من قسم: ركن العصائر :::::: والحلويات اللذيذة

منتدى دمعـــة ولـــه - ركن العصائر :::::: والحلويات اللذيذة